Das Angebot der traditionellen slowenischen Küche umfasst diejenigen Gaststätten, die den Titel Gostilna Slovenija gewonnen haben, und touristische Bauernhöfe, die bekannt und bewährt für leckere hausgemachte Kost sind (regionale Küche, Öko-Lebensmittel und Wein, hausgemachte Fleischwaren, eigene Weinherstellung ...).
Die Marke Gostilna Slovenija wird von der Gewerbe- und Unternehmerkammer Sloweniens, Sektion für Gastgewerbe und Fremdenindustrie, verliehen. Der Titel wurde unter bestimmten Kriterien verliehen:
Das Angebot muss mindestens 80% hausgemachte, regionale und traditionelle Speisen einschließen, bei Weinen muss sich das Verhältnis slowenischer Weine zu fremden Weinen auf 75% belaufen.
Auch Saison und Ökonahrungsmittel, Produkte mit geschützter Herkunftsbezeichnung und traditionelle Kost müssen in Betracht genommen werden.
Einheimische slowenische Kost:
- Schichtkuchen aus Prekmurje (Prekmurje gibanica),
- Idrija-Maultaschen,
- die Belokranjska pogača.
Traditionelle slowenische Kost:
- Krainer Wurst,
- Quarck gefüllte Teigröllchen (štruklji),
- Nanos-Käse,
- Potitza,
- Hefezopf,
- Piran Salz,
- Krainer Honigwein,
- Prekmurje Schinken,
- Karsthonig,
- Natives Olivenöl extra aus Slowenisch-Istrien.
Jeder Gast, der nach Slowenien kommt, soll unbedingt unsere traditionelle Küche kosten.
